La picaña es un corte triangular de vacuno, originario de Sudamérica, especialmente popular en Brasil, conocido por su sabor intenso y jugosidad.
Conocida también como tapilla, se prepara al horno o a la brasa, y puede cortarse en filetes finos para cocinar a la plancha o en sartén.
Peso aprox.: +1,8 kg
Formato de envío: Individual. Envasado al vacío.
Su localización en el animal es la parte superior de la cadera.
Carnes de vacas procedentes de España y de países europeos (Alemania, Holanda, Polonia, Portugal), alimentadas a base de forrajes y, durante más de 4 meses, con cereales mixtos como maíz y cebada.
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